酿子酒

作者:管理员   | 发布时间:2014-07-14 10:45:00    | 来源: 凌云县志办

  酿子酒俗称酒酿,是用酒曲跟煮熟的糯米发酵而成,酿制成本较高,50公斤糯米最多能酿出5公斤酒酿,而且还要把握好取酒时间,太早味不醇,太迟酒会酸。人们往往经受不住它香甜可口的诱惑,在不知不觉中醉倒了。