川木瓜

作者:管理员   | 发布时间:2014-07-14 10:45:00    | 来源: 凌云县志办

  川木瓜亦叫猴子果。它是把成熟的川木瓜切片后放入滚水中杀青,再烘干,然后按1:2的比例配上白糖等一起装入坛中腌制。其味酸中带甜,质脆、色黄、口感十分好。